lundi 3 mai 2010

Les couteaux Japonais KAI


"NHS HIROMOTO "






disponible sur le site de vente de couteaux japonais : www.1couteaujaponais.eu


Depuis 100 ans l'usine KAI située à Tokyo au Japon.

Les couteaux Japonais KAI font partie actuellement des meilleurs au monde en raison de leurs caractéristiques qui assurent une découpe parfaite et une durée du vie incomparable avec les couteaux traditionnel.


A tester absolument!


dimanche 2 mai 2010

couteau japonais en céramique


Au japon il font à faire ressortir le goût des aliments non pas par la cuisson des aliments, mais par la découpe des aliments
Les couteaux japonais sont devenus indispensables dans les cuisines.
le couteau japonais ouvre de nouveaux horizons lors de préparation de vos recttes asiatiques.

Découper le poisson est un vrai plaisir avec le couteau japonais en céramique.

samedi 1 mai 2010

le couteau japonais, le couteau céramique parfait, fiable, efficace ...


Gammes Roz des chefs Couper, Eplucher, Peler (petites lames)
ROZ ERGO OFFICE 7,5 CM - RDCEO1

Ce couteau d'office au manche ergonomique a une lame céramique blanche de 7.5 cm. Son manche est en silicone (soft touch). Il est très léger, maniable, et sa prise en main est très agréable.


vendredi 30 avril 2010

Le couteau en céramique du japon, un éventail ce qui se dit sur le web:

vente-couteau-japonais.blogspot.com spécialiste du couteau en céramique en france.


Vu sur la toile:

Après non tous les couteaux en céramique ne cassent pas. C'est sur qu'en achetant un produit pas cher, tu ne risques pas d'avoir la meilleure qualité qui soit (ca se saurait). C'est justement l'argument de ces vendeurs que de te faire croire qu'ils sont tous égaux sur le point de la solidité, ce qui est tout à fait faux!
Après plusieurs casses sur ce type de couteaux (pas forcément après une chute), j'ai opté pour du Kyocera (en y mettant le prix... ), depuis plus aucun problème, et pourtant il en a vu de toutes les couleurs (oui je suis maladroite) !
Sinon une copine de boulot a acheté une nouvelle marque qui s'est créé dans la région, Leo W, dont les couteaux sont largement plus accessibles que mes Kyocera.
Ils ont une page dédiée aux démonstrations, y compris aux essais de chutes : http://vente-couteau-japonais.blogspot.com/leow.fr/démonstrations/
Si il tombe il casse peut importe la marque la céramique cassera à tout les coups, c'est pour ça que la marque Pradel Excellence vend ses couteaux dans des boites ou coffret de rangements solides, à chaque utilisation bien ranger son couteau à l'intérieur.

- Utilisation sur une planche à découper en bois, pourquoi ? Pour préserver la dureté de la lame en céramique, si vous prenez une planche en verre bien sur votre couteau ne cassera pas au premier coup mais il est très important de prendre soin des lames en céramique, le bois étant moins dure que du verre, le risque d'usure est diminué.

- Ne jamais planter la lame du couteau dans une planche en bois ou dans n'importe quoi d'autre d'ailleurs, cela peut paraitre assez bête mais c'est déjà arrivé...

- Ne pas toucher les os, les couteaux en céramiques ne sont pas des couteaux à désosser ! Coupez uniquement la viande et seulement la viande ainsi que les légumes

- Ne pas coupez de produits congelés avec, les faire décongelés avant utilisation.

Certainement remarques peuvent paraitre basique mais sont malheureusement utiles, il arrive que l'on ne pense pas à tout lorsque l'on est pressé.

J'aimerais également vous dire que nous vendons sur ebay, endroit ou vous recherchez la boutique Starlit42 et vous pourrez voir les évaluations de nos clients ainsi qu'un très grand nombre qui nous achètent des couteaux en céramique et donc avoir la certitude de leur entière satisfaction (2 000 évalutions positives en tout...)

Clause de la garantie de 1 an sur les couteaux céramique et tout objet de la marque Pradel Excellence (nous avons une gamme complète)

La garantie s'appliquera sur simple demande de l'acheteur, un bon de garantie sera délivré avec le colis, SI VOUS NE LA DEMANDER PAS VOUS NE L AUREZ PAS.

Elle couvrira tout défaut du couteau, c'est à dire friabilité des lames en céramiques, lames qui se déboite du manche ect....
Si il s'avère que vous n'avez pas suivit les conditions d'utilisation la garantie ne pourra fonctionné.

D'ailleurs la marque Pradel excellence nous reprend également les articles ayant un défaut de fabrication ce qui montre son sérieux, et il nous est déja arriver qu'un client rencontre un problème avec un produit non garantie que nous échangeons même si cela est 2 mois après la vente...

Je vous offre la clause de garantie 1 an car nous l'appliquons déjà finalement, quand un client rencontre un problème avec son couteau céramique nous l'échangeons FRAIS DE RETOUR A NOTRE CHARGE.


NOUS OFFRONS DES GARANTIES QU'AUCUN AUTRE VENDEUR N'EST CAPABLE DE FOURNIR A L'HEURE ACTUELLE. Nous tenons à coeur de satisfaire nos clients et d'établir des relations à long thermes avec vous.


Si vous avez besoins de plus d'informations n'hésitez pas à nous contacter sur notre site , endroit ou vous trouverez notre numéro de téléphone, nous sommes disponible de 8h à 12h et de 14h à 18h

Couteau ceramique

bonjour je vais vous donner l'avis d'un pro du couteaux .je vend ce genre de couteaux depuis quelques temps maintenant . je pense que si vous etes soigneuse il n'y aura pas de probleme .mais il est vrai qu'une lame céramique est cassante . c'est l'inconvenient majeur de ce couteau .par contre il y a beaucoup d'avantage en contre partie
- plus d'affutage
-plus d'oxidation des produits
- plus de lame qui rouille (acier) plus de lame noire (carbonne) plus de trace par rapport a l'inox .
pour ce qui est de l'entretien le lavage a la main est recommmandé mais toutefois je travail avec la marque pradel qui considere que l'on peut les passer au lave vaisselle en position horizontale.
et enfin pour le prix je pense que pour une centaine d'euros vous devrier largement povoir vous équipées chez moi les prix varient de 15 euros (petit modele économe à 40 euros le modele boucher de 17cm de lame avec 2 intermediaires qui valent 25 et 30 euros et enfin l'éplucheur de type rasoir qui vaut moins de 10 euros j'espere vous avoir bien renseigné

bonjour,
pour ma part je suis déçue de la marque pradel.
j'ai appris que c'était du made in china fait par le fils de la marque connue de tous et mes lames en céramique ont cassé très vite et ne sont pas aussi coupantes que çà!!!
j'ai visité le site couteaux-en-ceramique.com qui vient d'ouvrir où j'ai retrouvé des couteaux en céramique noire (beaucoup plus resistants) mais également des couteaux en céramique avec des manches de couleur et pour 9E50 le tout avec des réductions sur les quantités commandées...
je vous les recommande...


responsable commercial du site J'ai souhaiter créé un compte sur ce forum pour répondre à toutes les bétises que j'ai pu lire !

Tout d'abord je vais m'adresser à la personner qui travaille chez le site Couteaux-en-ceramique.com qui est tout simplement un menteur. Alors Monsieur sachez que le créateur de la marque Pradel Excellence n'as pas d'enfants !!! Il va prendre sa retraite dans les années à venir et on ne sait pas encore ce que deviendra sa marque... Donc vous n'avez certainement pas eu d'information par un "sois disant fils" qui n'existe pas et de plus ce Monsieur ne porte pas pour nom de famille "Pradel" ...

Deuxième réponse les couteaux céramiques sont fabriqués en chine et tous en exception (je parle des lames, certains font assembler avec les manches ailleurs) C'est très facile à vérifier chercher des fabricants de lames en céramiques ils sont tous en chine et il n'y en a pas un seul dans un autre pays...

Marque Pradel excellence mauvaise qualité ? J'OFFRE UNE GARANTIE DE 1 AN SUR TOUTE LA GAMME PRADEL EXCELLENCE QUE NOUS AVONS SUR NOTRE SITE PRADEL EXCELLENCE COUTEAUX CERAMIQUES COMPRIS. Ce que aucun vendeur de couteaux céramique n'est capable de vous promettre.

Le gérant de la marque embauche des personnes afin de faire contrôlé la qualité de ses produits avant de les faire venir en France, ce que ne font pas tout les fabricants...

LAME EN CÉRAMIQUE NOIR PLUS RÉSISTANTE ? Mais arrèter vos bêtises Monsieur une lame en céramique noir ou blanche est la même !!! la composition est exactement pareil et faite à base de zirconium...


Cher Lecteur j'espère vous avoir donné des informations utiles et objectives dans vos choix, je poste un deuxième messages afin de vous expliqué les thermes de la garanties de 1 an que j'offre à tous les lecteurs de ce forum sur simple demande valable sur le site .

Concernant la fabrication chinoise elle représente aujourd'hui 80% du matériel que vous acheté, exemple vos box qui vous permettent l ... à internet sont marqué "made in china". On trouve du bon et du moins bon en Asie cela dépend du fabricant si il fait controlé ses produits ou non.


Conclusion
:

On entend tout et n importe quoi sur les forums alors déplacer vous dans une boutique près de chez vous.
Une boutique bien sur spécialisé dans la vente de couteau en céramique et la vente de couteau japonais.
Demandez une démonstration.
J ai adoré la démo alors pourquoi pas vous.

Les couteaux en céramiques japonais

La céramique est recouvert (glaçures, couverte, émaux), et la façon dont s'est opérée la cuisson (température, cuisson en oxydation ou en réduction, etc.).

La céramique blanche du japon ( blanc bleuâtre » ; japonais : 青白 ; pinyin : qīngbá )

Ce couteau en céramique du japon est tres solide et c'est aussi un couteau idéal pour les decoupes de sushi. le couteau ne doit pas etre mis au lave vaiselle, et toujours rangé dans son etui.

Vous trouverez ci dessous une sélection de couteaux en céramique avec lesquelles je fais mes sushis et découpe de poisson.
Ma dernière tentative de découpe du FUBU etait un plaisir avec mes couteau en céramique du japon.

quelques liens de vente de couteau japonais ou de couteau en céramique.

Couteau office

Sur le site de vente de couteau en céramique
ceramique
Ce couteau en céramique est parfait pour les débutants
PRIX : 49 €
Couteau du chef
Pour couper, trancher les sushis et poisson japonais
PRIX : 59 €

Sinon il y a ces couteau en céramique vu à la télévision sur M6:

couteau ceramique

Nous avons trouvé 4 articles pour cette recherche

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1

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Pour conclure je tenez à dire que cette information sur la porcelaine, materiel des couteau en céramique du japon et des autres pays dans le monde.:


Production de la Compagnie des Indes orientales [modifier]

Compagnie des Indes orientales : Boutique de marchand de porcelaine à Canton

On connait sous ce nom les porcelaines exécutées en Chine pour honorer les commandes des Européens. Le rôle de la Compagnie des Indes orientales n'était pas de produire ces céramiques, mais seulement de les acheminer de Chine en Europe[43].

Les Européens apprécièrent ces céramiques, en s'intéressant tout d'abord aux porcelaines « bleu et blanc » ; puis l'intérêt se porta sur les pièces des familles rose et verte, caractéristiques des règnes de Yongzheng et de Qianlong, à la fin du XVIIe et au début du XVIIIe siècles. Enfin, de nombreuses pièces furent fabriquées à Jingdezhen « en blanc » ou seulement partiellement décorées, pour être achevées à Canton, ornées de sujets qui pouvaient être totalement européens: personnages occidentaux en costumes du XVIIIe siècle, inscriptions en alphabet latin, armoiries

Les objets les plus demandés étaient la vaisselle, ainsi que des objets de toilette tels que plats à barbe, brocs, crachoirs, ou encore des objets divers tels que chandeliers ou appliques.

Chaque pays d'Europe envoyait en Chine des modèles pour y être reproduits par l'industrie céramique locale: choppes à bière, pots à pharmacie, gobelets en Delft, Moustiers.


Comme quoi le couteau japonais ou le couteau en céramique c'est le couteau indispensable dans votre cuisine...


TO BE CONTINUED

Ils nous ont fait confiance

1. http://abell.as.arizona.edu/~hill/cgi-bin/webglimpse.cgi/home/hill/public_html/4x4?query=%22%3E%3Ca+href%3Dhttp%3A%2F%2Fvente-couteau-japonais.blogspot.com%3ELink%3C%2Fa%3E&errors=0&age=&maxfiles=50&maxlines=30&cache=yes 2. http://aboutdomain.org/info/vente-couteau-japonais.blogspot.com/ 3. http://aboutus.org/vente-couteau-japonais.blogspot.com 4. http://alexa.com/siteinfo/vente-couteau-japonais.blogspot.com 5. http://backlinkcheck.com/popular.pl?url1=vente-couteau-japonais.blogspot.com&cache=yes 6. http://backtype.com/url/vente-couteau-japonais.blogspot.com&cache=yes 7. http://browsershots.org/http://vente-couteau-japonais.blogspot.com 8. http://builtwith.com/?vente-couteau-japonais.blogspot.com 9. http://checkdomain.com/cgi-bin/checkdomain.pl?domain=vente-couteau-japonais.blogspot.com&cache=yes 10. http://childstats.gov/disclaim.asp?URL=http://www.vente-couteau-japonais.blogspot.com&cache=yes 11. http://ciac.llnl.gov/cgi-bin/webglimpse/www/htdocs/ciac/archive?query=%22%3E%3Ca+href%3Dhttp%3A%2F%2Fvente-couteau-japonais.blogspot.com%3ELinks%3C%2Fa%3E&errors=0&age=&maxfiles=50&maxlines=30&cache=yes 12. http://cnm.edu/extlink.php?link=http://vente-couteau-japonais.blogspot.com 13. http://cqcounter.com/rbl_check/?query=vente-couteau-japonais.blogspot.com&cache=yes 14. http://cqcounter.com/siteinfo/?query=vente-couteau-japonais.blogspot.com&cache=yes 15. http://cqcounter.com/traceroute/?query=vente-couteau-japonais.blogspot.com&cache=yes 16. http://cubestat.com/vente-couteau-japonais.blogspot.com&cache=yes 17. http://democrats.assembly.ca.gov/members/scripts/redirect.asp?url=http://vente-couteau-japonais.blogspot.com&cache=yes 18. http://domains.whois.com/domain.php?action=whois&query=vente-couteau-japonais.blogspot.com 19. http://esitestats.com/vente-couteau-japonais.blogspot.com&cache=yes 20. http://export.gov/wcm/fragments/fl_eg_outsidelinks/redirect.asp?URL=http://vente-couteau-japonais.blogspot.com&cache=yes 21. http://www.fairfaxcounty.gov/offsite/?pg=http://vente-couteau-japonais.blogspot.com 22. http://www.fbi.gov/cgi-bin/outside.cgi?http://vente-couteau-japonais.blogspot.com 23. http://www.fcc.gov/fcc-bin/bye?http://vente-couteau-japonais.blogspot.com 24. http://feedest.com/feedHost.cfm/host/vente-couteau-japonais.blogspot.com&cache=yes 25. http://find-ip-address.org/whois/mrwhois_details.php?ddomain=vente-couteau-japonais.blogspot.com&server=whois.opensrs.net 26. http://www.fmc.gov/home/offsite.asp?URL=http://vente-couteau-japonais.blogspot.com&cache=yes 27. http://grader.com/site.php?URL=vente-couteau-japonais.blogspot.com&cache=yes 28. http://home.nps.gov/applications/redirect/?sUrl=http://vente-couteau-japonais.blogspot.com 29. http://hosts-file.net/?s=vente-couteau-japonais.blogspot.com&cache=yes 30. http://ip-adress.com/whois/vente-couteau-japonais.blogspot.com&cache=yes 31. http://iwebtool.com/pagerank_checker?domain=vente-couteau-japonais.blogspot.com 32. http://marad.dot.gov/exit.asp?type=1&url=vente-couteau-japonais.blogspot.com&cache=yes 33. http://markosweb.com/www/vente-couteau-japonais.blogspot.com/ 34. http://milonic.com/whois.php?domain=vente-couteau-japonais.blogspot.com&ref=&WebServer= 35. http://www.minfin.gov.by/search/?action=index&text=%22%22%3E%3Ca+href%3Dhttp%3A%2F%2Fvente-couteau-japonais.blogspot.com%2F%3ELink%3C%2Fa%3E%3C%22 36. http://namedroppers.com/who/vente-couteau-japonais.blogspot.com 37. http://ncsacw.samhsa.gov/offsite.asp?url=http://vente-couteau-japonais.blogspot.com&cache=yes 38. http://netvaluer.com/show.asp?site=vente-couteau-japonais.blogspot.com&cache=yes 39. http://networksolutions.com/whois-search/vente-couteau-japonais.blogspot.com&cache=yes 40. http://network-tools.com/default.asp?prog=whois&host=vente-couteau-japonais.blogspot.com&cache=yes 41. http://nws.noaa.gov/cgi-bin/nwsexit.pl?url=http://vente-couteau-japonais.blogspot.com&cache=yes 42. http://nsf.gov/cgi-bin/good-bye?http://vente-couteau-japonais.blogspot.com 43. http://nps.gov/cgi-bin/intercept?http://vente-couteau-japonais.blogspot.com 44. http://opic.gov/leaving.asp?url=http://vente-couteau-japonais.blogspot.com&cache=yes 45. http://oceanservice.noaa.gov/cgi-bin/redirout.cgi?url=http://vente-couteau-japonais.blogspot.com&cache=yes 46. http://page2rss.com/page?url=vente-couteau-japonais.blogspot.com/ 47. http://pageheat.com/heat/vente-couteau-japonais.blogspot.com 48. http://protect-x.com/info/vente-couteau-japonais.blogspot.com&cache=yes 49. http://quantcast.com/vente-couteau-japonais.blogspot.com 50. http://quantcast.com/profile/no-data-for-site?domain=vente-couteau-japonais.blogspot.com&cache=yes 51. http://quarkbase.com/show/vente-couteau-japonais.blogspot.com 52. http://quest.nasa.gov/cgi-bin/glimpse2/webglimpse.cgi?ID=1&cache=yes&query=%22%3E%3Ca+href%3Dhttp%3A%2F%2Fvente-couteau-japonais.blogspot.com%3Links%3C%2Fa%3E&errors=0&age=&maxfiles=50&maxlines=30&cache=yes 53. http://ratite.com//whois/whois.cgi?domain=vente-couteau-japonais.blogspot.com&cache=yes 54. http://registrar.verisign-grs.com/cgi-bin/whois?whois_nic=vente-couteau-japonais.blogspot.com&x=60&y=12&type=domain&cache=yes 55. http://rehab.alabama.gov/Home/Misc/Redirect.aspx?url=http://vente-couteau-japonais.blogspot.com&cache=yes 56. http://ram3.chem.sunysb.edu/cgi-bin/webglimpse.cgi?ID=2&query=%22%3E%3Ca+href%3Dhttp%3A%2F%2Fvente-couteau-japonais.blogspot.com%3ELinks%3C%2Fa%3E&rankby=DEFAULT&errors=0&age=&maxfiles=20&maxlines=10&maxchars=2000&cache=yes 57. http://reports.internic.net/cgi/whois?whois_nic=vente-couteau-japonais.blogspot.com&type=domain&cache=yes 58. http://robotics.nasa.gov/rcc/redirect.php?url=%2F%2Fvente-couteau-japonais.blogspot.com&cache=yes 59. http://roc.noaa.gov/scripts/exit/osfexit.pl?url=http://vente-couteau-japonais.blogspot.com&cache=yes 60. http://robtex.com/dns/vente-couteau-japonais.blogspot.com.html 61. http://seoarena.org/sh/vente-couteau-japonais.blogspot.com/ 62. http://siteadvisor.cn/sites/vente-couteau-japonais.blogspot.com/summary/&cache=yes 63. http://siteadvisor.cn/sites/vente-couteau-japonais.blogspot.com 64. http://siteanalytics.compete.com/vente-couteau-japonais.blogspot.com 65. http://sitedossier.com/site/vente-couteau-japonais.blogspot.com&cache=yes 66. http://sitetiki.com/vente-couteau-japonais.blogspot.com&cache=yes 67. http://snapnames.com/?aff=321&dom=vente-couteau-japonais.blogspot.com&cache=yes 68. http://spacereg.com/a.rpl?m=whois&domain=vente-couteau-japonais.blogspot.com&cache=yes 69. http://statbrain.com/vente-couteau-japonais.blogspot.com&cache=yes 70. http://statsaholic.com/vente-couteau-japonais.blogspot.com&cache=yes 71. http://tampafl.gov/common/redirect.asp?redirect=vente-couteau-japonais.blogspot.com/&cache=yes 72. http://tgsc.ru/redirect/http://vente-couteau-japonais.blogspot.com&cache=yes 73. http://toolbar.netcraft.com/site_report?url=http://vente-couteau-japonais.blogspot.com&cache=yes 74. http://www.transtats.bts.gov/exit.asp?url=http://vente-couteau-japonais.blogspot.com&cache=yes 75. http://tweetmeme.com/domain/vente-couteau-japonais.blogspot.com 76. http://uk1.co.uk/cgi-bin/cart/cart.cgi?typeofsearch=rawwhois&domain=vente-couteau-japonais.blogspot.com&server=whois.nic.uk&cache=yes 77. http://uptime.netcraft.com/up/graph?site=vente-couteau-japonais.blogspot.com&cache=yes 78. http://urladex.com/index.py?page=url&url=vente-couteau-japonais.blogspot.com&cache=yes 79. http://urltrends.com/viewtrend.php?url=vente-couteau-japonais.blogspot.com&cache=yes 80. http://websiteaccountant.com/vente-couteau-japonais.blogspot.com&cache=yes 81. http://websiteoutlook.com/www.vente-couteau-japonais.blogspot.com&cache=yes 82. http://whois.webhosting.info/vente-couteau-japonais.blogspot.com 83. http://www.weather.gov/cgi-bin/nwsexit.pl?url=http://vente-couteau-japonais.blogspot.com&cache=yes 84. http://whatismyip.com.np/whois.php?query=vente-couteau-japonais.blogspot.com&cache=yes 85. https://who.securepaynet.net/whoischeck.aspx?ci=14582&domain=vente-couteau-japonais.blogspot.com&prog_id=enet_world&cache=yes 86. http://who.godaddy.com/whoischeck.aspx?Domain=vente-couteau-japonais.blogspot.com&cache=yes 87. http://who.is/whois/vente-couteau-japonais.blogspot.com/&cache=yes 88. http://whois.domainpeople.com/whois.cgi?domain=vente-couteau-japonais.blogspot.com&cache=yes 89. http://whois.domaintools.com/vente-couteau-japonais.blogspot.com&cache=yes 90. http://whois.net/whois/vente-couteau-japonais.blogspot.com&cache=yes 91. http://whois.tools4noobs.com/info/vente-couteau-japonais.blogspot.com&cache=yes 92. http://whoisbeta.com/index.php?query=vente-couteau-japonais.blogspot.com&cache=yes 93. http://whoisbucket.com/view/vente-couteau-japonais.blogspot.com&cache=yes 94. http://whoisd.com/search.php?code=2119&domain=vente-couteau-japonais.blogspot.com&GO=GO 95. http://whoisn.com/lookup.php?domain=vente-couteau-japonais.blogspot.com&button1=Check&cache=yes 96. http://whois-search.com/whois/vente-couteau-japonais.blogspot.com&cache=yes 97. http://whoisx.co.uk/vente-couteau-japonais.blogspot.com&cache=yes 98. http://whoisya.com/vente-couteau-japonais.blogspot.com&cache=yes 99. http://workforcesecurity.doleta.gov/foreign/redirect.asp?link=vente-couteau-japonais.blogspot.com/&cache=yes 100. http://www2.scc.rutgers.edu/ead/showfile.php?filename=http://vente-couteau-japonais.blogspot.com&cache=yes 101. http://www3.mt.gov.br/redirect.php?url=//vente-couteau-japonais.blogspot.com/&cache=yes 102. http://www-nrd.nhtsa.dot.gov/utility/direct.asp?url=http://vente-couteau-japonais.blogspot.com&cache=yes 103. http://xmarks.com/site/vente-couteau-japonais.blogspot.com/&cache=yes 104. http://zoneedit.com/whois.html?zone=vente-couteau-japonais.blogspot.com&cache=yes

jeudi 29 avril 2010

Vente de couteaux japonnais, la vidéo d'un expert

5 couteaux japonnais a tester

Ces couteaux sont des outils. Les couteaux de cuisine permettent d'éplucher (couteau d'office), de couper de larges tranches de viande (couteau de cuisine), ou de fines tranches (couteau à découper), de désosser, de couper du pain ou des tomates, etc.

Chaque couteau a été conçu pour un travail précis :

Découpeur (lame plus longue et plus fine)
Santoku (couteau Chef japonais, plus court)
Deba (pour lever les filets de poisson)
Filet de sole (lame flexible)
Sashimi (lame dure, pour sushis)

Vente de couteaux japonnais

Quelques couteaux japonnais :
Le Kasumi MasterPiece utilisé en milieu professionnel, le Kasumi Master Piece est fabriqué à Seki par des maîtres couteliers.
Le Haiku Kurouchi est fabriqué à Tosa, la lame est non polie.
Le Haiku pro est un couteau artisanal fabriqué à Tosa, idéal pour les débutants tout comme le Haiku itamae.
 
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